Morelos tiene el mejor mezcal de México y se llama:
MEZCAL DE MORELOS
El 9 de agosto del 2018 se publicó en el Diario Oficial de la Federación la modificación a la Denominación de Origen Mezcal (DOM) donde se reconocen a 23 municipios del estado de Morelos como productores de mezcal. El proceso para obtener la DOM tomó seis años a pesar de que Morelos produce mezcal desde hace mas de 100 años. Este reconocimiento fortalece la identidad cultural y económica de la región y abre nuevas oportunidades para la comercialización nacional e internacional del producto.
Gracias al esfuerzo de la profesora Lucía Emma Cazales Quintero, Morelos es hoy orgulloso productor de mezcal de alta calidad.
DESTILERÍA CAZALES
La Destilería Cazales inició sus operaciones en el año 2007 con cultivos propios de agave espadín cultivados en el municipio de Tlaquiltenango, seleccionando solo piñas maduras para la elaboración de un producto de calidad. Desde entonces, ha mantenido un compromiso constante con la tradición, la innovación y la excelencia en cada etapa del proceso de producción.
Siempre buscando calidad en lugar de cantidad, la empresa busca siempre lograr el mejor mezcal con un proceso artesanal cociendo sus piñas en horno de leña y destilando en alambiques de cobre para lograr un producto 100% agave calidad suprema.
